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[기고] 사포닌과 장(腸)청소

해죽순은 폴리페놀만 많이 함유한 것이 아니라 사포닌도 완전히 범벅 이었습니다.해죽순은 세계 최고의 폴리페놀을 함유하고 있다는 사실로 인해 세상을 깜짝 놀래키더니 또 인삼에나 들어있는 것으로 알았던 Saponin이 인삼보다 훨씬 더 많이 함유된 것으로 밝혀짐으로써 도대체 해죽순은 그 신비로움이 어디까지 이어질 것인지에 대해 관심이 집중되고 있습니다. 오늘은 해죽순에 많이 함유된 사포닌이라는 성분에 대해 알아보겠습니다. 사포닌(Saponin)은 그 어원이 Sapona입니다.Sapona는 희랍어로 "비누"라는 뜻입니다.비누는 물에 풀었을
건강·여행 배대열 보건식품전문기자 2024.04.19 14:28
[건강 코너] 젊음 유지와 항산화 작용... '항산화 산업' 뜬다

옛 속담에 "병은 자랑해야 낫는다"고 했습니다.항산화의 정확한 이해와 일상 속에서 쉽게 항산화를 생활화하는 방법을 읽히고 실천하면 더 젊어지는 비결입니다.일반적으로 항산화(抗酸化)는 항노화(抗老化)와 같은 개념으로 사용되고 있습니다.산화(酸化)는 어떤 물질이 산소와 결합하거나 수소를 잃는 현상인 것이고, 환원(還元)은 어떤 물질이 산소의 일부 또는 전부를 잃는 현상으로서 항산화 혹은 항노화(抗老化)라고 일컫습니다.항산화는 인체로 비유하자면 늙지않도록 하는 것을 총칭합니다.근래에는 지구 상에서 가장 큰 비지니스 모델이 바로 "항산화산
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.04.17 08:48
때이른 더위 나들이처, 남이섬 워터가든 온수 물놀이 딱이네

오는 20일 남이섬 야외수영장 워터가든이 발빠른 개장소식을 알렸다. 지난 주말 때이른 한낮 무더위 속 미처 선풍기를 준비하지 못해 연신 부채질을 하고 땡볕 야외 나들이에 지친 이들에게 희소식이 아닐 수 없다. 남이섬 워터가든은 이르게 찾은 봄볕 더위에 맞춰 20일부터 6월 30일까지 봄 시즌 매 주말 및 공휴일에 운영한다.남이섬 내 호텔정관루 워터가든 야외수영장은 작년 전면적으로 대수선을 거쳐 구조와 기능을 대폭 개선하여 새단장 개장을 알린 바 있다. 한 해를 거치며 더 탄탄한 준비를 마치고 고객을 맞이할 채비를 하였다. 남이섬의
건강·여행 이창우 기자 2024.04.16 23:12
[기고] 사소한 영감과 실수가 위대한 발견으로 이어진다

"이게 웬 떡입니까?"갑자기 바라지도 않던 좋은 일이 생겼을 때 흔히 쓰는 표현입니다.지난 1월 하순 경 해죽순 분말을 3%쯤 넣고 만들어서 냉장고에 보관하고 있던 떡국용 떡을 어제 아침에 꺼내본 아내가 감탄사를 연발했습니다.흰 떡은 냉장고에 보관했을 때 1주일 정도만 지나도 곰팡이가 생기는데 해죽순 떡은 2개월이나 지났음에도 곰팡이의 흔적이 보이지 않았기 때문입니다. 세계 최고의 폴리페놀을 함유한 해죽순의 항산화 효과가 자연스럽게 증명된 것입니다. "떡 본 김에 제사 지낸다"는 말이 있지요?어제 아침의 상황이 그랬습니다.떡을 냉장
건강·여행 배대열 칼럼니스트 2024.04.14 15:38
[건강 코너] '떫은 맛"과 인간의 건강과 장수 비결

이탈리아 토스카나 지방은 전 세계 가죽원단 수요의 70%를 공급하고 있습니다.토스카나의 장인(匠人)들은 일반적으로 소나 양 등 동물의 가죽에서 털과 지방(fat)을 제거하고 부드럽게 만든 후 가방이나 장갑, 구두 등의 원자재로 사용하거나 해외 각 지역으로 수출합니다.그런데 동물의 가죽에서 지방을 제거하고, 냄새를 없애는 일이 쉽지는 않습니다.그들은 가로, 세로, 깊이 각 5m 정도의 큰 구덩이에 물을 담아놓고 그 속에 참나무, 옻나무, 오리나무 등 주로 떫거나 쓴 맛이 강한 나무들을 잘라서 넣고는 수 개월 동안 기다립니다.뻘건 물이
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.04.10 10:49
벚꽃보러 가세, 남이섬은 지금 벚꽃 절정

벚꽃 축제가 한창인 남이섬에 벚꽃이 만개했다. 공휴일 하루 전날 나들이 오라고 겨우내 갈고 닦은 미모를 있는 힘껏 뽐내는 벚잎들.따뜻한 남쪽은 3월부터, 서울은 지난 주 벚꽃이 만개하였다는 소식을 전했다. 동북쪽에 위치하고 강에 둘러싸인 남이섬은 지난 주 벗(友)꽃놀자 축제부터 시작해 오늘은 벚꽃 만개 소식을 전해왔다.이 맘때쯤 가장 많은 문의는 "벚꽃 절정이 언제인가요?" 라고 한다. 지금 그 질문할 새가 없다. 바로 오늘이다. 평일이라 아쉽다고 여기지 말고 공휴일 하루전임을 감사하자. 보통 벚꽃이 만개하면 약 1~2주간은 지속된
건강·여행 이창우 기자 2024.04.10 10:38
[건강 코너] 장수식품 '해초', "비타민과 미네랄, 폴리페놀" 함유

세계 최고의 장수촌이었던 오끼나와(沖縄)가 그 장수촌의 위상이 추락되었습니다.오끼나와 섬 북단의 오기미 마을에는 WHO로부터 세계 최고의 장수촌으로 인정을 받아 '일본 제일 장수선언촌' 기념비가 세워져 있습니다.이 기념비에 새겨진 글귀가 재미있어서 인용합니다."80살은 사라와라비(오끼나와어로 어린 아이), 90살에 저승사자가 데리러 오거든 100살 때까지 기다리라고 돌려보내라" 라는 오끼나와의 옛 속담이 씌어 있습니다.제 2차 세계대전이 끝나던 1945년부터 미군이 점령하고 있던 오끼나와는 1971년도에 일본 정부에 공식적으로 반환
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.04.06 14:21
파머투비, '하동 차밭 지키기 2024 봄 시즌 프로젝트' 추진

농업 프로슈머 플랫폼 '파머투비'(FARMER-TO-BE)가 ‘하동 차밭 지키기 2024 봄 시즌 프로젝트’를 추진한다.이번 프로젝트는 세계중요농업유산으로 등재된 하동 전통차 농업시스템의 근간인 차밭의 유휴화를 막기 위해 시작됐다. 소비자와 생산자가 협업해 지역 농업을 지키기 위해서다.소비자 참여 기간은 찻잎 손따기 인력이 가장 필요한 4월 15일부터 5월 25일까지다. 4월 12일까지 신청할 수 있다.프로젝트의 내용은 소비자가 직접 찻잎을 딴 만큼 인건비로 지급받는 ‘찻잎 따기’ 프로그램, 친환경 차밭 관리비를 펀딩하고 녹차 제품
건강·여행 이창우 기자 2024.04.03 16:00
남이섬 4월 벚꽃축제 열려… ”봄 기운 만끽하러 오세요”

춘천에 위치한 한국의 대표 관광지 남이섬은 지금 벚꽃 축제 준비가 한창이다. 서울에서는 벚꽃이 흐드러지게 피고 꽃비가 되어 떨어질 무렵, 남이섬에서는 이제 벚꽃이 개화하기 시작한다.남이섬은 지리상 북쪽에 위치하여 매년 수도권에 비해 벚꽃이 1주일가량 늦게 개화하는데, 이로 인해 늦봄까지 봄을 만끽하려는 관광객들로 북적인다. 이번 봄, 사랑하는 연인 및 가족과 함께 남이섬으로 여행을 떠나 보자.남이섬은 오는 4월 6일부터 21일까지 매 주말, 「벗(友)꽃 마켓」, 「벗(友)꽃 피크닉」, 「벗(友)꽃 한컷」, 「벗(友)꽃 한곡」, 「벗
건강·여행 차승민 기자 2024.04.01 11:39
[건강 코너] 칼슘부족과 여성건강

몸에 가장 많은 무기질인 칼슘은 대부분 뼈와 치아를 만드는 데 사용된다.하지만 1%가량은 혈액을 타고 돌면서 근육이나 신경의 기능을 조절하고 혈액 응고를 돕기 때문에 혈액 내 칼슘이 필요한 이상으로 특정 조직이나 기관에 쌓이면 석회질이 생긴다.칼슘은 DNA 정보 전달, 체온 유지, 심근육 수축과 이완 등을 위해 없어서는 안 될 매우 중요한 원소이다.체내 칼슘 부족 시 직접적으로 발생하는 고혈압, 당뇨, 암 등을 포함하여 150여 가지 질병에 이른다. 간접적으로 일어나는 질병까지 포함하면 우리가 걸리는 모든 질병이 칼슘 부족이라 해도
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.03.21 10:57
[김종원의 랜선 여행] 석각예술의 정수 '대족석각(大足石刻)'

중경(충칭)시 대족(다쭈)현에 있는 대족석각은 대동의 운강석굴(云冈石窟), 낙양의 용문석굴(龙门石窟) 그리고 돈황의 막고굴(莫高窟)과 더불어 석각예술의 정수로 손꼽히며 1999년 유네스코 세계문화유산에 등재되었습니다. 이곳에는 불교, 도교, 유교 세 종교의 조각들이 어우러져 있습니다. 물론 가장 많은 것은 불교관련 석각입니다.이중 가장 유명한 석각은 31m 길이의 붓다 입멸을 그린, 눈을 감고있는 석가열반상입니다.또한 보정산 마애석각에서 빼놓을 없는 것은, 합장을 하고 있는 천수천안(千手天眼) 관음상입니다. 이 또한 절묘한 작품으로
건강·여행 김종원 여행작가 2024.03.11 11:33
[건강 코너] 비타민 B3, 인체 내에서 역할

현대인은 육체적인 고통 보다는 정신적인 스트레스에 더 심각하게 노출되어 있습니다.니코틴산이라고 하니까 얼핏 듣기에는 담배를 많이 피우는 사람들에게 생기는 무슨 병처럼 들릴 수도 있지만 니코틴산은 비타민 B3를 일컫는 말입니다.이 비타민을 나이아신(niacin)이라고도 부릅니다.니코틴산은 인체 내에서 매우 중요한 역할을 담당하고 있습니다.주로 혈액순환에 관련된 일을 하는 영양소가 비타민 B3인 나이아신, 즉 니코틴산입니다.오늘은 비타민 B3가 체내에서 수행하는 역할에 대해 알아보도록 하겠습니다.혈액 속에는 몇 종류의 콜레스테롤이 있는
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.03.10 23:12
[건강 코너] 소금은 '불로수(不老水)'

소금을 충분히 먹을 수 없는 육지 동물들은 우리 인간과 갈라파고스 거북이를 제외하고는 100년을 사는 동물이 하나도 없다고 합니다.그러나 소금을 충분히 먹을 수 있는 바다 동물들은 천적에게 잡아 먹히지 않으면 과반수가 100년은 기본으로 살고 200년 이상 사는 것들도 수두룩 하다고 합니다.랍스터는 150년을 살고도 팔팔하므로 측정 불가이고 흰수염고래는 200년까지 살아있으며 북극고래는 220년까지 살고있다하고 바다 거북이는 300년까지 그린란드 상어는 512년까지 살고있다고 합니다.북방조개는 507년을 살고도 팔팔하므로 측정 불가
건강·여행 뉴스비전e 2024.03.10 22:53
[건강 코너] 파킨슨병은 세레토닌 함유량 많은 폴리페놀 섭취 권장

파킨슨병은 난치병임에 틀림이 없습니다.하지만 본인의 노력으로 완치는 몰라도 충분히 상태가 호전 되도록 고칠 수 있는 병입니다.파킨슨병이나 알츠하이머, 우울증, 치매, 고지혈증, 당뇨병 등으로 고생하시는 분들이 참고해야 할 과학적 상식이 있습니다.파킨슨병이나 알츠하이머, 우울증, 치매 등은 난치병이지만 고칠 수 없는 병은 아니라는 것입니다.이들 질병은 뇌의 신경이 손상됨으로써 발생하게 되는데 이 질병들에 노출된 환자들에게서는 체내에서 세로토닌이라는 성분이 거의 검출되지 않습니다.일반적으로 인간의 뇌에서 행복감을 느끼게 하는 물질은 도
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.03.05 10:32
WHO, 세계인구 8명 중 1명 비만

3월 1일 AP통신에 따르면 세계보건기구(WHO)는 금요일에 '랜싯'에 전 세계 인구의 8분의 1인 10억 명 이상이 비만으로 고통받고 있다는 연구를 발표했다.이 연구는 190개 이상의 국가에서 데이터를 사용했으며 임페리얼 칼리지 런던과 협력하여 수행되었다.연구에 따르면 2022년 전 세계 어린이와 청소년의 비만율은 1990년에 비해 3배 증가했으며 성인 중 여성의 비만율은 2배, 남성의 비만율은 거의 2배 증가했다.이 보고서의 발표는 세계 비만의 날을 앞두고 있다.보고서의 저자 중 한 명인 마지드 이자티 임페리얼 공과대 교수는 "
건강·여행 이창우 기자 2024.03.02 10:29
브라질, 카니발 축제 기간 전후 상파울루주에서 코로나19 양성 85% 증가

브라질 재무장관인 페르난도 하다지(Fernando Haddasd)가 최근 검사한 신종코로나바이러스감염증(코로나19) 양성 반응을 보였다는 보도가 이어지면서 불안감이 고조되고 있는 가운데 4년전 처음 발병한 코로나19 확산에 대한 우려가 커지고 있다고 26일 한인투데이가 보도했다.양성 반응을 보인 하다지 재무장관은 이번 주 G20 회의에 대면참석할 일정을 모두 취소하고 화상으로 참석 할 예정이다고 국내 다수 언론이 보도했다.실제로 2월 중순 카니발 주간이 끝난 이 후 상파울루주에서는 감염 및 의심사례가 최소 85%가 증가한 것으로 나
건강·여행 이창우 기자 2024.02.28 10:09
[건강 코너] 필수미네랄과 식이섬유 섭취가 필요... 성인병 예방 효과

우리가 흔히 미네랄이라고 부르는 영양소는 통상적으로 16 가지를 일컫습니다.사람들이 하루 100mg 이상 섭취하는 영양소를 "필수미네랄"이라 부르고 100mg 이하를 섭취하는 미네랄은 "미량미네랄"이라고 합니다.필수미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 유황, 염소이고 미량미네랄은 요오드, 구리, 코발트, 철, 아연, 셀레늄, 크롬, 몰리브텐, 망간이 해당됩니다.필수미네랄은 아니지만 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 식이섬유가 있는데 식이섬유는 우리가 섭취를 하더라도 소화가 되지않고 대변을 통해 배출됩니다.그럼에도 식이섬유를
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.02.27 09:50
[건강 코너] 차를 끓였던 물 또 끓이면 인체에 위해 물질 축적

수돗물에 함유되있는 염소량은 인체에 해롭지 않은 수준이다. 수돗물은 공급과정에서 재오염을 방지하기 위하여 급수지역 말단 지점까지 적어도 0.2mg/L 이상의 유리잔류염소가 유지되도록 관리하고 있다.수도물도 끓여서 마시면 별 문제가 없다. 하지만 차를 한잔 마시고 끓인 물이 많이 남았는데 버리기는 아까운 상황에서 통상 그 물을 주전자나 커피포트에 그대로 뒀다가 나중에 다시 사용하기 쉽다.별 문제 없을 거라고 생각하지만 실은 문제가 있다.물이 끓을 때 어떤 일이 일어나는지 자세히 들여다보면 그 이유를 알 수 있다.가장 먼저 눈에 들어오
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.02.23 09:20
[건강 코너] 경칩(驚蟄)과 고로쇠... 골다공증에 특효

경칩은 24절기 중 세 번째 절기(節氣)로 계칩(啓蟄)이라고도 한다. 동지 이후 74일째 되는 날이다. 양력으로는 3월 5일 무렵이 된다.만물이 겨울잠에서 깨어나는 시기인 이즈음이 되면 한난(寒暖)이 반복된다.하지만 기온은 날마다 상승하며 마침내 봄으로 점차 향하게 된다.경칩 전후에 과거 시절부터 인체에 소중한 보약물을 야생 채집하여 왔다.이른바 골다공증에 최고로 통하는 식품으로 널리 알려져있다.고로쇠는 원래의 이름이 골리수(骨利樹)였다고 전한다.골리수는 한자어인데 뼈에 이로운 나무라는 뜻이다.고로쇠 수액은 우리가 마시는 식수에 비
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.02.22 11:58
[건강 코너] 고지혈증, 고혈압과 당뇨 원인 제공... 적절한 유산소 운동과 식단조절 필요

대한민국 성인 5명 중 1명이 고지혈증을 앓고 있습니다.심근경색이나 뇌졸중으로 갑자기 쓰러지는 분을 한 번이라도 목격하신다면 고지혈증이 결코 가벼운 질병이 아님을 알게 되실 겁니다.고지혈증은 혈액 속에 지방성분이 높은 상태를 의미합니다.쉽게 말하면 피 속에 기름기가 많아서 끈적끈적해진 것으로 이해하면 좋을 듯합니다.우리가 일상에서 섭취하는 지방(脂肪)은 장에서 흡수되어 간에 저장하였다가 간은 지방을 콜레스테롤로 바꾸어 혈류로 방출합니다.지방은 세포막을 만드는 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이지만 극히 소량만으로도 충분합니다.지방 성
건강·여행 송명은 의약 전문기자 2024.02.18 12:54